Pompoenrisotto
Ingrediënten 4 personen: 1 pompoen 4 el olijfolie 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 50 g roomboter 1 grote ui 300 g risottorijst 1¼ liter kippenbouillon van tablet (van iets meer dan 2 bouillontabletten) 100 g parmezaanse kaas (geraspt) Bereiden: Verwarm … Lees verder →
Bleekselderijstampot met appel en walnoten
Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg kruimige aardappel 1 struik bleekselderij 2 zoete appels 100 ml melk 25 g ongezouten roomboter 1 citroen (schoongeboend) 50 g ongebrande walnoten (grofgehakt) Bereiden: Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in … Lees verder →
Geroosterde schorseneren
Ingrediënten:500 g schorseneren 2 el wittewijnazijn 2 rode uien 1 el verse tijm 2 el traditionele olijfolie 1 mespunt grof zeezout Bereiden:Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de schorseneren met een dunschiller. Halveer … Lees verder →
Pastinaakpuree met tijm
Ingrediënten:600 g pastinaak300 g kruimige aardappelen10 takjes verse tijm of gedroogde tijm75 g Pecorino Romano1 el extra vierge olijfolie Bereiden:Schil de pastinaak en snijd in stukken van 2 cm. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook de aardappel … Lees verder →
Champignons uit de oven
Ingrediënten voor 4 personen:2 tenen knoflook 500 g kastanjechampignons 2 el traditionele olijfolie 100 ml witte wijn 100 g kruidenboter verse platte peterselie 1 vers meergranen stokbrood Bereiden:Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de knoflook in plakjes en … Lees verder →