Inhoud week 29 (18 juli)
Inhoud groentekrat: Bospeen Spitskool Bosbiet Palmkool Sla Tomaten of courgette Inhoud fruitkrat: Mango Rode bessen Grapefruits Avocado
Andijvierolletjes
Nodig: 2 el olijfolie 1 ui 300 gr gehakt 70 gr tomatenpuree 2 tl oregano 1 krop andijvie Bereiden: Schil en snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul. Voeg de tomatenpuree en oregano toe. Breng op smaak met peper…
Inhoud week 28 (11 juli)
Inhoud groentekrat: Venkel Broccoli Andijvie Snijbiet Sla Bosui Inhoud Fruitkrat: Kruisbessen Sinaasappels Mango Bananen
Alles van eigen land!
Het is juli; we zijn alweer meer dan 7 maanden aan het werk op de Antoniushoeve. En een aantal weken oogsten we (bijna) alles voor de pakketten van eigen land; komkommers, kolen, bieten, prei, knoflook, snijbiet, sla en nog veel meer. Binnenkort komen boontjes, courgettes, selderij, suikermais…. Alles is nu zo vol aan het groeien…
Bosbiet met fetakaas en bietenloof
Ingrediënten 1 bos bieten met loof 2 tenen knoflook 200 gram fetakaas krieltjes Bereiden Snijd van de bieten de steeltjes eraf. Kook eerst de bieten in ongeveer 15 minuten gaar. Het is lekker als er nog wat bite aanzit dus niet te lang. Deze bieten kun je immers ook rauw eten. Laat ze wat afkoelen….