Andijvierolletjes

Nodig:

• 2 el olijfolie
• 1 ui
• 300 gr gehakt
• 70 gr tomatenpuree
• 2 tl oregano
• 1 krop andijvie

Bereiden:

Schil en snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul. Voeg de tomatenpuree en oregano toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Haal de bladeren andijvie van de krop af. Dompel de andijviebladeren 30 sec. in kokend water. Verdeel het gehakt over 8 bladeren en rol op.

Eet smakelijk!