Ingrediënten voor 4 personen: 2 rode uien 800 g champignons 1.2 kg kruimige aardappel 600 g verse boerenkool 100 ml volle melk 30 g roomboter 3 el grove mosterd 2 el milde olijfolie 2 tenen knoflook Bereiden: Pel de uien en snijd in ringen. Maak de champignons schoon en halveer. Kook de aardappelen met de…
Groentekrat: Boerenkool Broccoli Schorseneren Rode bietjes Paksoi Prei Veldsla Fruitkrat: Appels Topaz Peren Concorde Handsinaasappels Grapefruits NB: De inhoud van beide pakketten zijn onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
Ingrediënten voor 4 personen: 4 koolrabi’s 250 g slagroom 1 el grove mosterd Bereiden: Schil de koolrabi’s dun en snijd doormidden. Leg de helften op het snijvlak en snijd dunne plakken. Leg de plakken in een wijde hapjespan en schenk er slagroom over. Breng de slagroom aan de kook en laat de koolrabi 5 min….
Groentekrat: Venkel Spruiten Witlof Koolrabi Sla Tomaten Fruitkrat: Appels Evelina Peren Concorde Grapefruits Sinaasappels Ons citrusfruit kopen wij sinds kort in bij een Siciliaanse telersorganisatie; Incampagna (www.incampagna.nl). Deze boeren telen met veel passie hun producten en vermarkten ze ook veelal zelf. Dit betekent dat ze meer zeggenschap houden over hun producten en de handel. De…
Ingrediënten: 65 g hazelnoten 200 g bloem zout 125 g koude boter 300 g kwark 1 bosje peterselie 175 g italiaanse kaas (parrano of parmezaanse) 3 eieren peper 250 g chorizo 300 g gesneden svooiekool ½ eetlepel boter om mee in te vetten Bereiden: Hazelnoten heel fijn hakken (of in keukenmachine fijnmalen). Hazelnoten in kom…