Ingrediënten voor 2 personen 1 gestoomde makreel (ca. 300 g) of 2 lichtgerookte makreelfilets (Alternatief: warm gerookte zalm of verse zalm) 3 stengels bleekselderij 3 gedroogde tomaatjes op olie sap van 1 citroen 1 dl visbouillon (van een tablet) 125 ml slagroom 2 takjes verse tijm (of gedroogd) peper en zout Bereiden: Knip 2 stukken…
Groentekrat: Chinese kool Bleekselderij Witlof Winterpeen Prei Sla Fruitkrat: Appels (Santana) Peren (Concorde) Bananen Citroenen NB: De inhoud van beide pakketten zijn onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
Langzaam aan komen de eerste tekenen van een nieuw voorjaar naar buiten. De krokussen bloeien her en der al en de vogels kwetteren hun voorjaarslied. De laatste wintergewassen hebben hun beste tijd gehad terwijl de voor-gezaaide doperwten en kapucijners juist hun eerste kiemblaadje gaan vormen. Op de boerderij bereiden we ons voor op een nieuw…
Ingrediënten: 2 pastinaak 15 g verse tijm 3 eiwitten 5 el traditionele olijfolie 1 mespunt zeezout Bereiden: Schil de pastinaken en rasp ze (evt. in de keukenmachine) tot spaghetti. Vermeng de pastinaak naar smaak met peper uit de molen en de blaadjes van de verse tijm. Klop het eiwit even los en giet erdoor, meng…
Groentekrat: Knolselderij Palmkool Pompoen/Pastinaak Bloemkool Preitje Rode uien Fruitkrat: Appels Peren Kiwi’s Grapefruits NB: De inhoud van beide pakketten zijn onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.