Gebakken witlof met ui en spek
Ingrediënten: 4 struiken witlof 125 g ontbijtspek 1 ui 1 teen knoflook 2 el traditionele olijfolie 1 tl gedroogde oregano Bereiden: Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd de witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Haal de bladeren los, was en droog ze. Bak het spek in een koekenpan zonder olie of boter…
Inhouw week 11 (13 maart)
Groentekrat: Venkel Bleekselderij Spitskool Witlof Uien Sla Fruitkrat: Appels Peren Mandarijnen Avocado NB: De inhoud van beide pakketten zijn onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
Nieuw leven!
De vorst die ons op het laatste moment van de winter in zijn greep had lijkt nu dan eindelijk voorbij. Het bevroren land en de snijdende oosterwind maakte het land droog en goed berijdbaar voor het uitbrengen van de mest en het ploegen, een goed begin van het voorjaar! Alleen de opgekweekte kapucijners hadden toch…
Artisjokken met vinaigrette
Ingrediënten: artisjokken ½ citroen klein scheutje tamari of sojasaus 4 el witte wijnazijn ½ el mosterd 200 ml olijfolie extra vierge 1 sjalot 1 teentje knoflook 2 el gemengde kruiden (bijv. peterselie, bieslook en basilicum) Bereiden: Snijd de steel van de artisjokken af. Wrijf een halve citroen tegen het snijvlak. Knip de puntjes van de…