|

Pittige rettichsalade

Ingrediënten: 1 rettich (groente) ½ eetlepel grove mosterd 2 eetlepels olijfolie extra vierge 1 eetlepel walnootolie 1 eetlepel witte-wijnazijn ½ theelepel honing 50 g gezouten macadamianoten (grofgehakt) voor de vleeseters: 1 plakje bakbacon (in reepjes) Bereiden: Rettich met scherp mes of kaasschaaf in flinterdunne plakken snijden.  Dressing kloppen van mosterd, olie en azijn en op…

|

Courgettesoufflé

Ingrediënten: 3 eieren 25 g boter 2 el bloem 200 ml melk 1 courgette (grof geraspt) 75 g pittige kaas ((bijv. Pecorino), fijngeraspt) Keukenspullen: 6 muffinvormpjes/soufflévormpjes, ingevet Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits de eieren, doe de eiwitten in een kom en roer het eigeel los in een andere kom. Smelt de…