Ingrediënten: 2 groentebouillontabletten 800 ml water 800 g pompoen (gesneden in stukjes) 290 g biologische soepballetjes 15 g peterselie 125 g crème fraîche Bereiden: Breng het water aan de kook. Laat de groentebouillontabletten oplossen in het kokende water. Voeg de pompoenstukjes toe en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Pureer de soep met…
Ingrediënten: 3 venkelknollen zout 50 g Parmezaanse kaas 1 eetlepel boter versgemalen peper 1 dl slagroom 1 dl droge witte wijn Bereiden: Venkelknollen schoonmaken, wassen en elk in vieren snijden. Venkelgroen apart houden. Venkel in ruim water met zout ca. 4 minuten koken. Intussen oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. Kaas raspen. Venkel…
Dit keer een recept voor de bijzondere vrucht die deze week in het fruitpakket zit; de cactusvijg. Om de experimenten met deze exoot uit Italië niet op een teleurstelling uit te laten lopen, hier een simpele doch culinaire suggestie! Benodigdheden: – 1 cactusvrucht – 75 ml slagroom – 2 eetlepels suiker – en wat vanille-extract…
Ingrediënten: 2 aubergines 2 tenen knoflook 2 el olijfolie ½ citroen (geperst) 10 g koriander (fijngesneden) 2 tl tahini Keukenspullen: rooksnippers barbecue met deksel staafmixer of keukenmachine Bereiden: Begin met de rooksnippers. Week ze een ½ uur in ruim water. Steek de barbecue aan en schuif de houtskool als deze roodgloeiend is naar 1 kant…
Recept voor 4 personen Ingrediënten: beetje verse munt beetje verse koriander 1 rode peper 1 zoete ui 4 maiskolven 2 limoenen (schoongeboend) 1 teen knoflook 1 mango 1 venkelknol 2 el olijfolie Bereiden: Haal de blaadjes van de takjes munt en koriander. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte…