Ingrediënten: 2 el olijfolie 600 g gesneden rode kool 1 tl gemalen nootmuskaat 100 ml kraanwater 2 sinaasappels Bereiden: Verhit de olie in een koekenpan en bak de rodekool met de nootmuskaat 3 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, voeg het water toe en laat nog 6 min. met de deksel op de…
Ingrediënten: 1 patisson 250 gr gehakt 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngehakt 1 el gedroogde tomaten, fijngehakt 1 tl paprikapoeder scheutje balsamico-azijn 1 ei 2 el geraspte oude kaas olijfolie Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het kapje van de patisson en hol met een lepel voorzichtig uit. Zet een pan water…
Ingrediënten: 300 gram gare rode bietjes 1 rammenas 1 appel 250 gram zuurkool 100 gram zure room 1 lepel azijn dille stukjes bleekselderij of blaadjes sla Bereidingswijze: Snij de bietjes in dunne plakjes. Rasp de appel en de rammenas grof en vermeng dit met de zuurkool en de plakjes biet. Giet de zure room vermengd…
Voorgerecht voor 4 personen Ingrediënten 1 fles bietensap 100 g extra pure chocolade 4 el balsamicoazijn 2 gekookte bietjes 1 zakje rucola grof zeezout Bereiden Kook de bietjes in de schil totdat ze zacht zijn wanneer je er met een scherp mesje in prikt. Schil ze onder de koude kraan met de handen; je kunt…
Ingrediënten voor 4 personen: verse bieslook (ong. 25 gr.) 125 ml crème fraîche 125 g verse geitenkaas versgemalen peper ½ zak waterkers (a 75 g) 1 el olijfolie extra vierge 3 el aardappelzetmeel (of maizena) 1 tl poedersuiker ½ tl gemalen kardemom 2 koolrabi’s 25 g boter Bereiden: Bieslook fijnsnijden, 8 sprieten apart houden. In…