Ingrediënten: 6 plakjes bladerdeeg (ontdooid) 350 g koolraap 2 appels 3 tl gedroogde salie 1 camembert (+/- 240 g) 4 eieren 1 beker crème fraîche (200 ml) Bereiden: Verwarm de oven voor op 190 ºC. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg. Schil de koolraap, snijd in blokjes van 1 1/2 cm en doe in een…
Ingrediënten voor 4 personen: 1½ liter kraanwater 300 g spliterwten 2 schouderkarbonaden 1 gedroogd laurierblaadje 1 knolselderij 2 preien 25 g verse selderij 1 fijne rookworst Bereiden: Erwtensoep vind je over de hele wereld, maar snert is typisch Nederlands. Het verschil? Daarover lopen de meningen nogal uiteen. Er zijn mensen die zeggen dat snert de…
Ingrediënten voor 4 personen: boter om in te vetten 600 g spruitjes 100 g geraspte belegen kaas 1 middelgroot ei 250 ml verse slagroom 1 tl gedroogde nootmuskaat 1 teen knoflook Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ovenschaal in. Maak de spruitjes schoon en kook ze in water met zout in…
Ingrediënten voor 4 personen: 2 tl venkelzaad 600 g rodekool 2 appels 1 el rodewijnazijn 300 ml kraanwater 1 kippenbouillontablet 30 g ongezouten roomboter 125 ml verse slagroom Bereiden: Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het venkelzaad 1 min. Laat afkoelen op een bord en maal fijn in de vijzel. Snijd de…
Ingrediënten voor 4 personen: 2 peren 600 g spruitjes (schoongemaakt) 4 el olijfolie 1 el vloeibare honing Bereiden: Schil de peren en snijd ze in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in partjes. Haal van de spruiten de blaadjes los. Verhit de olie in een wok en roerbak de spruitblaadjes 5 min. Voeg…