Een recept van Maartje van Velthooven Appel-wortelquiche met geitenkaas Ingrediënten: 5 plakjes bladerdeeg 2 el couscous 2 grote of 3 wat kleinere appels 500 g bospeen of winterwortel 250 g zachte geitenkaas het sap van 1 citroen 2 el honing 2 el olijfolie zout en peper verse bieslook Bereiden: Maak de bospeen of winterwortels schoon…
Een recept van Maartje van Velthooven Geroosterde bospeen met pittige specerijendip Bijgerecht voor 2 tot 4 personen 1 bospeen 1 el olijfolie zout en peper 2 tl honing Voor de specerijendip: 1 tl korianderzaad 1 tl komijnzaad 1 tl venkelzaad 125 ml volle kwark ½ tl honing 2 tl olijfolie ¼-½ vers rood pepertje, in…
Ingrediënten: 500 g biologische Aardappels 0.5 st biologische Savooiekool 2 st rode ui 50 g geraspte kaas 2 el Bakolie 1 el Sojasaus Nootmuskaat Peper en zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 ºC. Breng water aan de kook voor de aardappels. Was de aardappels en snijd in stukken. Kook in 15 minuten gaar….
Ingrediënten: ½ krop groene savooiekool 2 el rode wijnazijn 1 tl mosterd 1-2 el verse citroensap scheut olijfolie ½ tl zout ½ tl versgemalen peper 3 lente uien , in fijne ringen 4 tomaten (of meer naar wens), in stukjes 1/3 cup zwarte olijven, in ringen gesneden 1 pakje olijven tofu, verkruimeld (bv ekoplaza of…
Met belugalinzen gevulde gele courgette; een heerlijk recept van Maartje van Velthooven. (hoofdgerecht voor 2 personen) 2 (gele) courgettes 100 g belugalinzen 6 gedroogde abrikozen 1 teen knoflook naaldjes van 3 takjes rozemarijn 5 blaadjes salie 75 g feta peper en zout 1 el olijfolie Snijd in de lengte een kapje van de courgette en…