Beste klanten, de zwarte knol in uw pakket is een rammanas. Hieronder vind u een stukje over de bereiding e.d. Rammenas noemt men ook wel zwarte radijs. Deze ronde of langwerpige wortel smaakt scherper dan radijsjes. Rettich en daikon zijn de witte variant van dezelfde kruisbloemfamilie. Ze smaken zachter. Tijdens het schillen, raspen en klaarmaken vervluchtigen namelijk…
Nodig: 2 koolrabi’s 1 el olie ½ tl komijnzaad een snuf asafoetidapoeder (ofwel 1 teentje hard gebakken knoflook) 1 gedroogde rode peper 3 tomaten, ontveld en fijngehakt ¼ tl kurkumapoeder ½ tl zout Bereiding: Snijd ongeveer een achtste van de grove onderkant van de koolrabiknol, schil dan de rest. Snijd de koolrabiknol in vieren, zoals…
ingrediënten: 350 gram aardappelen naar keuze 350 gram yacon 250 gram rode bieten 1 appel 1 sjalot 200 gram winterpostelein 1 eieren peper en zout olijfolie om in te bakken bereiden: (De yacon en de aardappelen moeten geschild zijn maar niet gesneden)Kook de aardappelen 5 minuten. Let op: de aardappelen moeten nog hard zijn zodat je…
300 gram winterpeen 2 stengels bleekselderij 100 gram bloemkool 1 prei 3 laurierblaadjes 1 ui 1½ liter kraanwater 150 gram wortelpeterselie 3 blokjes groentebouillontabletten Bereiden: Snijd de uiteinden van de winterpeen ruim af en doe deze in een vergiet. Voeg de uiteinden van de bleekselderij, wortelpeterselie en het uiteinde en groen van de prei toe….