|
|
|
|
|
|
|
Eindelijk een periode met wat minder regenval. De grond kan nu eindelijk een beetje opdrogen, al zijn we er nog niet. Het is nog te nat om net de trekker mest uit te rijden, laat staan de grond te bewerken. Maar wellicht zal dat niet zo lang meer duren.
|
|
We hebben van de week al wel met de hand radijzen kunnen zaaien dus dat is prettig.
|
Verder is de fundering voor onze schuur gestort. Ook dat is een fijn begin!
|
Hieronder de pakketinhoud voor aanstaande dinsdag. Geniet ervan!
|
|
We wensen jullie allen een fijn en zonnig weekend!
|
|
|
|
Inhoud week 16 (16 april)
|
Groentekrat:
Witlof
Venkel
Courgette
Waspeen
Rode kool
Puntpaprika
|
Fruitkrat:
Appels
Bananen
Sinaasappels
Grapefruit
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Geroosterde witlof met biet en peer
|
Ingrediënten: 4 stronken witlof 4 el olijfolie 300 g gekookte bieten 2 rode uien (in partjes) 2 peren (mild en sappig, ongeschild) 50 g walnoten 1 el vloeibare honing 50 g oude kaas Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof in de lengte in kwarten. Bestrijk een met …
|
|
|
|
|
|
Gebakken witlof met ui en spek
|
Ingrediënten: 4 struiken witlof 125 g ontbijtspek 1 ui 1 teen knoflook 2 el traditionele olijfolie 1 tl gedroogde oregano Bereiden: Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd de witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Haal de bladeren los, was en droog ze. Bak het spek in een koekenpan zonder olie of boter in ca. 5 min. knapperig. …
|
|
|
|
|
|
Venkel-sinaasappelsalade met andijvie en olijven
|
Ingrediënten: 3 sinaasappels 6 eetlepels olijfolie extra vierge 2 venkelknollen 135 g andijvie 3 eetlepels olijven (kalamata) Bereiden: Boen 1 sinaasappel goed schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit en meng het sap in een slakom met de olie. Breng op smaak met peper en zout. Snijd met een scherp mes de schil en het witte …
|
|
|
|
|
|
Gegratineerde venkel
|
Ingrediënten: 3 venkelknollen zout 50 g Parmezaanse kaas 1 eetlepel boter versgemalen peper 1 dl slagroom 1 dl droge witte wijn Bereiden: Venkelknollen schoonmaken, wassen en elk in vieren snijden. Venkelgroen apart houden. Venkel in ruim water met zout ca. 4 minuten koken. Intussen oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. Kaas raspen. Venkel goed laten uitlekken. Lage ovenschaal …
|
|
|
|
|
|
Rode koolschotel met uiengehakt
|
Ingrediënten: 1 kg aardappelen 4 uien 2 el olijfolie 350 g gehakt 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 500 g gekookte en gebonden rodekool met appel en 3 kruidnagels (dus van te voren bereiden!) 30 g ongezouten roomboter Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 ºC. Schil de aardappelen. Snijd ze in vieren en kook ze in 20 min. gaar. Snijd …
|
|
|
|
|
|
Kruidige rode kool met sinaasappel
|
Ingrediënten: 2 el olijfolie 600 g gesneden rode kool 1 tl gemalen nootmuskaat 100 ml kraanwater 2 sinaasappels Bereiden: Verhit de olie in een koekenpan en bak de rodekool met de nootmuskaat 3 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, voeg het water toe en laat nog 6 min. met de deksel op de pan stoven. Rasp ondertussen de …
|
|
|
|
|
|
Rodekoolpakketjes
|
Ingrediënten: 1 rode kool 1 stevige appel ((bijv. elstar of jonagold), geschild) 250 g rundergehakt 2 eetlepels verse dille (fijn gesneden) 150 ml rode wijn 100 ml vleesbouillon 1 eetlepel vloeibare honing 2 rode uien (in dunne ringen) Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak 8 mooie grote bladeren van de kool los, snijd de harde nerf weg …
|
|
|
|
|
|
|
|
