|
|
|
|
|
|
Nu de vost weer uit de grond is, is helaas ook de modder weer terug. de kou heeft net niet lang genoeg aangehouden en de sneeuw heeft ook weer voor nattigheid gezorgd. Maar gelukkig is het iets minder dan voorheen dus we hopen dat er niet al te veel regen komt zodat alles zoetjesaan kan drogen.
|
Verder merken wij dat de dagen weer gaan lengen. De vogels zijn ook actiever aan het worden met deze milde temperaturen. Bijna elke ochtend zien we vlak voor zonsopgang een mooie grote zwerm spreeuwen langskomen; dat blijft toch altijd een bijzonder gezicht.
|
|
Aankomende week weer een leuk pakket met veel Nederlands en een beetje Zuid-Europeaans; onze tuin is nu helemaal leeg en de voorraden van onze collega's worden ook kleiner. De echte schaarste is niet midden in de winter maar in het vroege voorjaar. Deze tijd is nu ongeveer aangebroken.
|
De aardperen komen niet zo vaak dus geniet ervan!
|
|
|
|
Inhoud week 5 (30 januari)
|
Groentekrat:
Aardperen
Witlof
Bleekselderij
Broccoli
Zuurkool
Prei
|
Fruitkrat:
Appels
Peren
Bananen
Sinaasappels
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Hazelnoot-aardpeerpuree
|
Ingrediënten: 750 g aardperen 400 g kruimige aardappelen 1 teen knoflook 50 g ongebrande hazelnoten 75 ml halfvolle melk 25 g ongezouten roomboter 10 g verse platte peterselie 1 el hazelnootolie Bereiden: Schil de aardperen en aardappelen. Snijd in gelijke stukken. Kook de aardpeer, aardappel en knoflook in water met zout in 25 min. gaar. Giet af. Laat 5 min. …
|
|
|
|
|
|
Aardpeersoep met knoflook
|
Ingrediënten: 600 g aardperen 2 kruimige aardappelen 2 tenen knoflook 1 el venkelzaad 1 el traditionele olijfolie 1 liter kippenbouillon in pot Evt. ½ bakje tuinkers Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardpeer en aardappelen en snijd in stukjes. Snijd de knoflook fijn. Meng de aardpeer, aardappel en knoflook met het venkelzaad en de olijfolie. Breng …
|
|
|
|
|
|
Volkoren spaghetti met amandelpesto en broccoli
|
Ingrediënten: 1 stronk broccoli 300 g gegrilde rode paprika's (uit pot of zelf gegrild!) 250 ml rijst cuisine (room van rijst om sausjes mee te maken) 30 g peterselie 50 g geroosterde amandelen 2 tenen knoflook 75 ml extra vierge olijfolie 250 g spelt volkoren spaghetti 250 g cherrytomaten aan de tak Bereiden: Verdeel de broccoli in kleine roosjes. …
|
|
|
|
|
|
Broccoli met gember en sambal
|
Ingrediënten Stronk broccoli 3 cm verse gember 4 eetlepels sojasaus 1 eetlepel sambal Bereiden Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd in plakjes. Doe alles in een metalen zeef of vergiet en hang die in een pan met een laagje kokend water. Doe de deksel erop en stoom de broccoli in 7 min. beetgaar. Snijd de …
|
|
|
|
|
|
Geroosterde witlof met biet en peer
|
Ingrediënten: 4 stronken witlof 4 el olijfolie 300 g gekookte bieten 2 rode uien (in partjes) 2 peren (mild en sappig, ongeschild) 50 g walnoten 1 el vloeibare honing 50 g oude kaas Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof in de lengte in kwarten. Bestrijk een met …
|
|
|
|
|
|
|
|
