|
|
|
|
|
|
|
Na de storm van gisteren zijn alle bomen groot en deels ontdaan van hun blad. En dat ligt dus nu bij ons op het erf, in de tuin en op het land. Het lijkt nog steeds een lichte tendens om zoveel mogelijk blad op te ruimen. Maar hoeveel heeft de natuur wel niet aan al dit blad?!
|
|
De egels kunnen er in slapen, de wormen en veel ander bodemleven maken er weer humus van. De wortels van de planten krijgen een lekker dekentje. En kinderen kunnen er heerlijk door sloffen met hun laarsjes of met veel plezier erin ploffen.
|
|
Terwijl herfst nog vaak als onprettig wordt ervaren (het wordt koud en guur en we hebben last van de jaarlijkse seizoensgriep) is het juist zo'n prachtige tijd om de 'circle off life' intens waar te nemen en te ervaren. Zonder het afsterven van plant en dier is er in het voorjaar geen nieuw leven mogelijk. En zonder die seizoensgriep wordt ons immuunsysteem niet uitgedaagd om sterker te worden.
|
Daarnaast is het vegen van blaadjes mijn lievelingsactiviteit in deze frisse tijd; het bloed gaat er zo van stromen dat ik er heerlijk warm van wordt!
|
|
Wat betreft de pakketten van aankomende dinsdag: onze laatste lichting pompoenen van eigen land gaat erin. Dit omdat ze nu nog zo lekker zijn (hoe langer je ze bewaard, hoe meliger ze worden) en omdat onze schuur leeg moet. Deze wordt namelijk afgebroken zodat er plek komt voor een nieuwe.
|
Om het plezier van onze pompoenen voor jullie te vergroten, doen we er een sjalotje en een pepertje extra bij!
|
|
|
|
Inhoud week 45 (7 november)
|
Groentekrat:
Broccoli
Winterpeen
Palmkool
Pompoen
Prei
Peterselie
Sjalotje en pepertje als extraatje :)
|
Fruitkrat:
Appels
Peren
Bananen
Sinaasappels
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Pompoenrisotto
|
Ingrediënten 4 personen: 1 pompoen 4 el olijfolie 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 50 g roomboter 1 grote ui 300 g risottorijst 1¼ liter kippenbouillon van tablet (van iets meer dan 2 bouillontabletten) 100 g parmezaanse kaas (geraspt) Bereiden: Verwarm de oven voor op 190 ºC. Halveer de pompoen in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant van …
|
|
|
|
|
|
Pompoen-sinaasappelcake
|
Ingrediënten: 500 g verse pompoen (halve pompoen) 1 perssinaasappel (schoongeboend) 100 g roomboter (op kamertemperatuur) 1 tl kruidenmix koek en speculaas 1 mespunt zout 200 g suiker 2 middelgrote eieren 125 ml crème fraîche 300 g zelfrijzend bakmeel 2 tl bakpoeder Keukenspullen: keukenmachine cakevorm (30 cm) satéprikkers Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen in parten. …
|
|
|
|
|
|
Risotto met palmkool en champignons
|
Ingrediënten: 300 gram risottorijst 500 gr palmkool 400 gr kastanjechampignons 2 kleine uien 3-4 tenen knoflook 1 liter kruidenbouillon Scheutje witte wijnazijn 100 gr grana padano Klein beetje sinaasappelrasp Klein beetje sinaasappelsap Handje geroosterde pijnboompitten 4-seizoenenpeper Olijfolie of rijstolie Bereiden: Snijd de palmkool in kleine stukken (de dikke nerven haal je eraf). Snipper de ui en knoflook en rasp wat …
|
|
|
|
|
|
Salade met palmkool, linzen en tomaten
|
Ingrediënten voor één persoon: 1 rode ui een stuk of 6 – 8 bladen palmkool 1 knoflookteentje (of meer!) 10 cherrytomaatjes 1 kopje linzen (gekookt of uit blik) 1 el citroensap 1 el olijfolie peper & zout Bereiding: Snij de rode ui in halve ringen. Was de palmkoolbladeren schoon en snij het harde stuk in het midden, de nerf, er …
|
|
|
|
|
|
Broccoli met gember en sambal
|
Ingrediënten Stronk broccoli 3 cm verse gember 4 eetlepels sojasaus 1 eetlepel sambal Bereiden Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd in plakjes. Doe alles in een metalen zeef of vergiet en hang die in een pan met een laagje kokend water. Doe de deksel erop en stoom de broccoli in 7 min. beetgaar. Snijd de …
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
