|
|
|
|
|
|
|
Allereerst wensen wij jullie een goede Kerst!
|
|
Ook bedanken wij jullie voor de trouwe afname van onze groente en fruit; via de pakketten en in de winkel.
|
We gaan met een goed gevoel de laatste week van het jaar in en kijken uit naar een fijn 2023 met een prettige samenwerking met onze trouwe klanten.
|
|
Wat was het vorige week mooi bevroren overal! We hebben met de kinderen heerlijk geschaatst. Ook hebben we dankzij de vorst even alle hoog opgeschoten groenbemesters en onkruiden kunnen maaien. Wanneer de grond bevroren is, kan die goed een trekker met maaier dragen.
|
Nu is dat wel anders... De dooi geeft altijd veel nattigheid, en dan ook nog de regen erover heen! Dit betekent modder op het land. Gelukkig hebben we er nu niet veel meer te zoeken en kan het water goed de grond in trekken om zo het grondwaterpeil een beetje te verbeteren.
|
|
Bijgevoegd treft u zoals gewoonlijk de inhoud voor aanstaande dinsdag.
|
Even over de flespompoen: deze was bij een collega in de aanbieding. Dit betekent dat wij, dankzij de lagere prijs, een riant gevuld pakket kunnen leveren. Wel houdt dit in dat u eventueel een stukje van de pompoen moet afsnijden; aanbiedingetjes kunnen soms kleine mankementen hebben.
|
Geniet van het kokkerellen met dit heerlijke pakket en van een mooie, rustige kersttijd!
|
|
|
|
Inhoud week 52 (27 december)
|
Groentekrat:
Flespompoen
Rode bieten
Bleekselderij
Savoie kool
Koolrabi
Prei
|
Fruitkrat:
Appels
Peren
Mandarijnen
Kiwi's
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Curry met savooiekool en garnalen
|
Ingrediënten: 300 g witte rijst 1 savooiekool 2 el olijfolie 1 ui (in halve ringen) 2 el kerriepoeder 2 tenen knoflook (geperst) 350 gr garnalen 1 pakje kokosmelk (200 ml) Bereiden: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kool in vieren, verwijder de dikke witte nerf en snijd de bladeren in dunne repen. Verhit de olie …
|
|
|
|
|
|
Savooiekooltaart met chorizo en kaas
|
Ingrediënten: 65 g hazelnoten 200 g bloem zout 125 g koude boter 300 g kwark 1 bosje peterselie 175 g italiaanse kaas (parrano of parmezaanse) 3 eieren peper 250 g chorizo 300 g gesneden svooiekool ½ eetlepel boter om mee in te vetten Bereiden: Hazelnoten heel fijn hakken (of in keukenmachine fijnmalen). Hazelnoten in kom doen en bloem en zout …
|
|
|
|
|
|
Gegrilde koolrabi met dilledressing
|
Ingrediënten voor 4 personen: 1 limoen of citroen 3 koolrabi's 4 eetlepels olijfolie ½ teentje knoflook (uitgeperst) 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel dille (vers of gedroogd) Bereiden: Limoen of citroen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen. Koolrabi's dun schillen en in pan met ruim water, wat zout en 2 el limoen/citroensap in ca. 15 min. beetgaar koken. Koolrabi iets laten …
|
|
|
|
|
|
Gebakken koolrabi met kardemom en geitenkaas
|
Ingrediënten voor 4 personen: verse bieslook (ong. 25 gr.) 125 ml crème fraîche 125 g verse geitenkaas versgemalen peper ½ zak waterkers (a 75 g) 1 el olijfolie extra vierge 3 el aardappelzetmeel (of maizena) 1 tl poedersuiker ½ tl gemalen kardemom 2 koolrabi's 25 g boter Bereiden: Bieslook fijnsnijden, 8 sprieten apart houden. In kom crème fraîche met vork …
|
|
|
|
|
|
Geroosterde rode bieten en rode ui met oude geitenkaas
|
Een recept van Maartje van Velthooven van Pompoen&Aubergine Geroosterde rode bieten en rode ui met oude geitenkaas (hoofdgerecht voor 2 personen) 400 g rode bieten 3 rode uien 2 el olijfolie 2 tl venkelzaad peper en zout 150 g oude geitenkaas Schil de bieten en snijd ze in partjes. Pel de uien en snijd ze ook in partjes. Doe de …
|
|
|
|
|
|
Pompoenrisotto
|
Ingrediënten 4 personen: 1 pompoen 4 el olijfolie 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 50 g roomboter 1 grote ui 300 g risottorijst 1¼ liter kippenbouillon van tablet (van iets meer dan 2 bouillontabletten) 100 g parmezaanse kaas (geraspt) Bereiden: Verwarm de oven voor op 190 ºC. Halveer de pompoen in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant van …
|
|
|
|
|
|
Geroosterde butternutpompoen
|
Ingrediënten: 850 g butternutpompoen 3 el traditionele olijfolie 2 tl komijnzaad 1 tl zeezout Berieden: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Was de pompoen en halveer in de lengte. Verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel, laat de schil zitten. Snijd beide helften in plakken van 1 cm. Meng de pompoen met de olie en het komijnzaad …
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
