De Antoniushoeve
Beste mensen,

De herfst is wat abrupt gekomen. Vorige week nog hitte, nu frisse ochtenden met nevel en veel, heel veel regen.
Maar na het weekend schijnen we weer van wat mooie dagen te mogen genieten.

Op onze tuin tieren de gewassen nog welig. De kolen worden lekker groot, we hebben prachtige snijbonen (te krijgen in de winkel), spinazie doet het nu ook goed...

Het werk op het land is veranderd van karakter. Waar we van de zomer al om 8 uur in de ochtend de truien uittrokken en begonnen te zweten, zweten we nu in onze laarzen en regenpakken. Vooral ook omdat laarzen zo zwaar worden met al die natte grond eronder ;)

En als het echt stortregent, is er altijd wel iets binnen te doen: machines onderhouden, kippen voeren, zolder opruimen...

Deze week weer een heerlijk pakketje; bekijk vooral de recepten hieronder of op onze site.

Hartelijke groentjes,
Max en Elsa

Inhoud week 38 (20 september)

Groentekrat:
Spinazie
Palmkool
Ratatouille groente (bv courgette, paprika, aubergine)
Bietjes
Sla
Prei

Fruitpakket:
Appels
Peren
Avocado
Bananen

NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.

Meer lezen

Risotto met palmkool en champignons

Ingrediënten: 300 gram risottorijst 500 gr palmkool 400 gr kastanjechampignons 2 kleine uien 3-4 tenen knoflook 1 liter kruidenbouillon Scheutje witte wijnazijn 100 gr grana padano Klein beetje sinaasappelrasp Klein beetje sinaasappelsap Handje geroosterde pijnboompitten 4-seizoenenpeper Olijfolie of rijstolie Bereiden: Snijd de palmkool in kleine stukken (de dikke nerven haal je eraf). Snipper de ui en knoflook en rasp wat …

Meer lezen

Ratatouille

Ingrediënten: 1 middelgrote ui 2 tenen knoflook 1 aubergine 1 courgette 1 rode paprika 2 el traditionele olijfolie 2 tl gedroogde Provençaalse kruiden 40 ml rode wijn 400 g tomatenblokjes in blik 1½ el rode wijnazijn Bereiden: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de aubergine en courgette in blokjes van 2 bij 2 cm (brunoise). Halveer de …

Meer lezen
facebook 
Email Marketing Powered by MailPoet