Tuinderij de Antoniushoeve

Zuurkoolsalade met rammenas en rode bietjes

Ingrediënten: 300 gram gare rode bietjes 1 rammenas 1 appel 250 gram zuurkool 100 gram zure room 1 lepel azijn dille stukjes bleekselderij of blaadjes sla Bereidingswijze: Snij de bietjes in dunne plakjes. Rasp de appel en de rammenas grof en vermeng dit met de zuurkool en de plakjes biet. Giet de zure room vermengd met de azijn en de …

Read more

Inhoud week 49 (5 december)

Groentepakket:
Savooie kool
Witlof
Winterpeen
Rammenas
Zoete aardappel
Winterpostelein

Fruitkrat:
Sinaasappels
Grapefruit
Appels
Peren

NB: De inhoud van beide pakketten zijn onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.

Read more
De 'B' van bed
De letter 'B' zet je in de tuinbouw aan het werk: bestuiven, bemesten, beregenen, bewerken, bestrijden en uiteindelijk bewaren.
Bovengenoemde termen spelen zich hoofdzakelijk af op onze bedden, zo'n 250 bij elkaar. Ikzelf heb gelukkig maar één bed, we hebben het over de bedden die op ons land liggen. (ze hebben overigens gemeen dat ze allebei even breed zijn).

Nadat het land in het vroege voorjaar geploegd is, ligt er een grote zwarte akker van 5 hectare voor onze boerderij. Met een zaaimachientje gevuld met bospeen zaden in de hand sta ik dan tegenover deze zee van zand. Waar moet ik beginnen met zaaien, waar eindigen en hoe kom ik daar?
Gelukkig kan de trekker ons daar goed bij helpen. met zijn smalle wielen (20 cm) rijd hij door de maagdelijke akker, drukt de grond onder zijn wielen aan en laat zijn sporen na. Tussen de wielen van de trekker zit een ruimte van 1.60 meter, dat heet een bed.
Dat bed zou je eigenlijk best wel kunnen vergelijken met je eigen bed:
Met een trekker over een bed rijden laat weinig heel.
Door een slechte beluchting ontstaan er vochtproblemen en hebben schimmels vrij spel.
In de winter een extra deken over het bed leggen geeft extra warmte.
Een goede vruchtwisseling zorgt voor een goed huwelijk tussen bodem en plant.....
Om ervoor te zorgen dat de bedden elk jaar precies op dezelfde plek komen markeren we de de sporen van het vorige jaar in een gps systeem zodat we op 0.8 centimeter nauwkeurig weten of we met de trekker óp of tussen de bedden rijden.
Een goede week!
MailPoet