|
|
|
|
|
|
|
Wat een weer; een laatste groet van de zon, een zomerse apotheose!
|
|
Wanneer we weten dat het 's nachts afkoelt en dat de warmte maar een weekje duurt, is het eigenlijk wel heerlijk. De natuur is zo mooi groen, en dan dat licht van de zon die al wat lager staat. We genieten er hier volop van, en de zonnebloemen ook!
|
De pompoenen zijn geoogst en liggen nu in de zon na te kleuren en op te drogen; goed getimed.
|
Eigenlijk is dit het leukste seizoen wat betreft groente telen. De bladgewassen doen het nu beter dan in hoogzomer. De vruchtgewassen als suikermais en pompoenen zijn rijp en de sluitkolen worden nu ook mooi groot. En zelfs de eerste boerenkool kan hier en daar geoogst worden. Kortom, een superdiverse tijd!
|
Bijgevoegd treffen jullie de pakketinhoud voor aankomende dinsdag, alsook wat fijne recepten.
|
|
|
|
Inhoud week 37 (12 september)
|
Groentekrat:
Waspeen
Andijvie
Broccoli
Sperzieboontjes
Sla of Paksoi
Komkommer
|
Fruitkrat:
Appels (nieuwe oogst)
Peren (nieuwe oogst)
Bananen
Druiven
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Andijvietaart
|
Ingrediënten: 6 plakjes roomboter bladerdeeg 1 ui 85 g gezouten cashewnoten 2 el milde olijfolie 700 g gesneden andijvie 4 eieren 125 g crème fraîche 150 g geraspte kaas Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Laat de deegplakjes ontdooien. Snipper de ui en hak de cashewnoten grof. Leg de deegplakjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Laat de …
|
|
|
|
|
|
Andijvierolletjes
|
Nodig: 2 el olijfolie 1 ui 300 gr gehakt 70 gr tomatenpuree 2 tl oregano 1 krop andijvie Bereiden: Schil en snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul. Voeg de tomatenpuree en oregano toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de …
|
|
|
|
|
|
Volkoren spaghetti met amandelpesto en broccoli
|
Ingrediënten: 1 stronk broccoli 300 g gegrilde rode paprika's (uit pot of zelf gegrild!) 250 ml rijst cuisine (room van rijst om sausjes mee te maken) 30 g peterselie 50 g geroosterde amandelen 2 tenen knoflook 75 ml extra vierge olijfolie 250 g spelt volkoren spaghetti 250 g cherrytomaten aan de tak Bereiden: Verdeel de broccoli in kleine roosjes. …
|
|
|
|
|
|
Broccoli met gember en sambal
|
Ingrediënten Stronk broccoli 3 cm verse gember 4 eetlepels sojasaus 1 eetlepel sambal Bereiden Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd in plakjes. Doe alles in een metalen zeef of vergiet en hang die in een pan met een laagje kokend water. Doe de deksel erop en stoom de broccoli in 7 min. beetgaar. Snijd de …
|
|
|
|
|
|
Sperziebonen met amandel
|
Ingrediënten: 600 g sperziebonen 3 el amandelschaafsel 2 el olijfolie 2 tenen knoflook (fijngesneden) Bereiden: Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en kook de bonen in ca. 7 min. beetgaar. Rooster ondertussen het amandelschaafsel in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Schep regelmatig om en laat afkoelen op een bord. Verhit de olie in de koekenpan …
|
|
|
|
|
|
Sperziebonen met geitenkaas
|
Voor 4 personen: Ingrediënten: 600 g sperziebonen 3 el olijfolie extra vierge 1 el balsamicoazijn (flesje 250 ml) 125 g geitenkaas met honing 45+ 1 zakje walnoten ((50 g), grof gehakt) Bereiden: Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook de bonen in ca. 8 min. beetgaar. Giet af en doe in een schaal. Meng de olie …
|
|
|
|
|
|
|
|
