|
|
|
|
|
|
|
De vakantiestilte is begonnen, Nederland lijk aardig leeggelopen. We merken dat ook in de winkel, op de markten en bij de pakketten. Veel mensen zijn lekker de hort op. Groot gelijk!
|
Wel zou het wat dat betreft fijn zijn als het jullie lukt om iemand te vinden die tijdens jullie afwezigheid het pakket afhaalt zodat de groentes die staan te stralen op het land ook weer worden opgegeten ;)
|
Zo droog als het in mei en juni was, zo heerlijk is het nu. Af en toe en bui en soms zelfs een beetje fris waardoor we op het land een trui moeten aantrekken. Voor landarbeiders is dat stiekem wel fijn!
|
|
De zomeroogsten zijn in volle gang. Daar genieten jullie al geruime tijd van.
|
Deze week is ook alweer het plantgoed voor de najaars- en winterteelten binnengekomen. De spinazie voor september, de boerenkool voor december.
|
We wensen jullie allemaal een fijne zomer en geniet van de pakketten!
|
|
|
|
Inhoud week 30 (25 juli)
|
Groentekrat:
Broccoli
Venkel
Andijvie of snijbiet
Paksoi of courgette of koolrabi
Prei
Paprika
|
Fruitkrat:
Appels
Peren
Bananen
Blauwe bessen
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Pikante koolrabischotel met tomaten
|
Nodig: 2 koolrabi’s 1 el olie ½ tl komijnzaad een snuf asafoetidapoeder (ofwel 1 teentje hard gebakken knoflook) 1 gedroogde rode peper 3 tomaten, ontveld en fijngehakt ¼ tl kurkumapoeder ½ tl zout Bereiding: Snijd ongeveer een achtste van de grove onderkant van de koolrabiknol, schil dan de rest. Snijd de koolrabiknol in vieren, zoals u een appel in vieren …
|
|
|
|
|
|
Regenboogsnijbiet met totmaat
|
Ingrediënten: 400 gram snijbiet 125 ml olijfolie 5 teentjes knoflook 1 kleine ui 1 citroen schaaf er 2 dunne schilletjes af en gebruik 1 eetlepel sap 3 takjes verse origano 300 gram romatomaten, die goed rijp zijn 120 gram lekkere groene ontpitten olijven 5 gram verse basilicum naar smaak peper & zout Bereiding: Was de snijbiet en haal de bladeren van de stelen, snijd ze in kleine stukjes bak ze in koekenpan in een theelepel olijfolie gedurende 4 minuten, …
|
|
|
|
|
|
Volkoren spaghetti met amandelpesto en broccoli
|
Ingrediënten: 1 stronk broccoli 300 g gegrilde rode paprika's (uit pot of zelf gegrild!) 250 ml rijst cuisine (room van rijst om sausjes mee te maken) 30 g peterselie 50 g geroosterde amandelen 2 tenen knoflook 75 ml extra vierge olijfolie 250 g spelt volkoren spaghetti 250 g cherrytomaten aan de tak Bereiden: Verdeel de broccoli in kleine roosjes. …
|
|
|
|
|
|
Andijvietaart
|
Ingrediënten: 6 plakjes roomboter bladerdeeg 1 ui 85 g gezouten cashewnoten 2 el milde olijfolie 700 g gesneden andijvie 4 eieren 125 g crème fraîche 150 g geraspte kaas Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Laat de deegplakjes ontdooien. Snipper de ui en hak de cashewnoten grof. Leg de deegplakjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Laat de …
|
|
|
|
|
|
Venkel-sinaasappelsalade met andijvie en olijven
|
Ingrediënten: 3 sinaasappels 6 eetlepels olijfolie extra vierge 2 venkelknollen 135 g andijvie 3 eetlepels olijven (kalamata) Bereiden: Boen 1 sinaasappel goed schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit en meng het sap in een slakom met de olie. Breng op smaak met peper en zout. Snijd met een scherp mes de schil en het witte …
|
|
|
|
|
|
Andijvierolletjes
|
Nodig: 2 el olijfolie 1 ui 300 gr gehakt 70 gr tomatenpuree 2 tl oregano 1 krop andijvie Bereiden: Schil en snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul. Voeg de tomatenpuree en oregano toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de …
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
