|
|
|
|
|
|
Eindelijk een beetje zachte lucht, al laat de zon het nog vaak afweten. De wind is gelukkig niet meer zo koud. echt maart... en 'april doet wat hij wil' dus daar moeten we ook een slag om de arm houden. In ieder geval zijn die buien beter dan een te droog voorjaar.
|
Er zijn al twee lichtingen plantgoed de grond in. De tuinbonen zijn gezaaid, als ook de worteltjes, radijs etc. We zijn dus weer aardig op dreef en genieten van het werk op het land.
|
Bijgevoegd de inhoud voor aanstaande dinsdag.
|
|
|
|
Inhoud week 14 (4 april)
|
Groentekrat:
Venkel
Pastinaak
Raapstelen (onder voorbehoud)
Zoete bataat
Puntpaprika
Champignons
|
Fruitkrat:
Appels
Peren
Sinaasappels
Kiwi's
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Raapstelen uit de wok met feta
|
Nodig voor 4 personen: 3 el olijfolie 2 kleine rode uien, in ringen 2 knoflook, fijngesneden 2 bosjes raapstelen, grofgesneden zout, peper 200 g feta, verkruimeld Bereiden: Verhit de olie in een hete wok en bak hierin ui en knoflook circa 6-8 minuten. Bak de raapstelen al omscheppend 1-3 minuten. mee tot de blaadjes nét geslonken zijn. Laat hierbij het …
|
|
|
|
|
|
Raapstelensalade met avocado en peterseliedressing
|
Ingrediënten: 2 bosjes raapstelen 1 limoen 1 eetrijpe avocado 250 g cherrytomaten 30 g verse peterselie ½ teen knoflook 5 el olijfolie Bereiden: Snijd worteltjes van de raapstelen. Vervolgens de raapstelen wassen en droog slaan. Pers de limoen uit. Schil en halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd de avocado in blokjes en besprenkel direct met ca. 1 eetlepel …
|
|
|
|
|
|
Romige avocadorijst met raapstelen en limoen
|
Romige avocadorijst met raapstelen en limoen Ingrediënten bijgerecht voor 2 personen – 150 g rijst naar keuze – 1 grote avocado – 1 bos raapstelen (van ongeveer 200 gram) – 2 el limoensap – peper en zout Bereiding Kook de rijst in licht gezouten water gaar. Prak ondertussen met een vork de avocado tot puree. Snijd de wortels van de …
|
|
|
|
|
|
Röstikoekjes van pastinaak en tijm
|
Ingrediënten: 2 pastinaak 15 g verse tijm 3 eiwitten 5 el traditionele olijfolie 1 mespunt zeezout Bereiden: Schil de pastinaken en rasp ze (evt. in de keukenmachine) tot spaghetti. Vermeng de pastinaak naar smaak met peper uit de molen en de blaadjes van de verse tijm. Klop het eiwit even los en giet erdoor, meng alles goed. Verhit een laag …
|
|
|
|
|
|
Risotto met pastinaak
|
Ingrediënten: 250 g pastinaak 250 g winterpeen 10 g (verse) Italiaanse kruiden zoal basilicum, oregano, tijm, rozemarijn,.... 30 g boter 250 g risottorijst 125 ml droge witte wijn 875 ml hete paddenstoelenbouillon 75 g Parmezaanse kaas Bereiden: Schil de pastinaak en peen en snijd in stukjes. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en de blaadjes van de takjes tijm …
|
|
|
|
|
|
|
|
