|
|
|
|
|
|
|
Het land is eindelijk in z'n geheel geploegd en de eerste planten zijn gezet: spinazie, snijbiet, kruiden, koolrabi, spitskool, sla, bietjes... De tuinbonen zijn trouwens ook al gezaaid!
|
|
Het echte lentegevoel zit er nog niet helemaal in ondanks de mooie bloesem op ons erf. De regen zorgt er vooral voor dat we het werk zo snel mogelijk doen dan weer snel naar binnen hollen om op te drogen.
|
Maar wat nu allemaal valt, is wel een goede grondwater-buffer voor van de zomer!
|
Bijgevoegd treft u de inhoud voor aankomende dinsdag, met leuke receptjes!
|
|
|
|
Inhoud week 13 (28 maart)
|
Witlof
Regenboogpeen
Rode biet
Witte kool
Sla
Komkommer
|
Fruitkrat:
Appels
Peren
Bananen
Mandarijnen
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Nasi goreng met witte kool
|
Ingrediënten: Voor 4 personen 250 gram zilvervlies rijst 2 uien 1 – 2 teentjes knoflook 2 preien 1 rode paprika 200 gram witte kool of taugé 2 eetlepels olie 2 theelepels koriander 1 theelepel kurkuma geelwortel 1 theelepel komijn 1 theelepel gember Voor erbij: 150 gram hamreepjes 2 eieren kroepoek komkommer sojasaus sambal oelek voor pit Bereiden: Kook de rijst …
|
|
|
|
|
|
Lauwwarme salade van witte kool
|
Ingrediënten: 1 friszoete appel ongeveer 50 g hazelnoten (grof gehakt) 5 el olijfolie extra vierge 2 el wittewijnazijn ½ teen knoflook (geperst) ½ witte kool ongeveer 145 g rauwe ham 2 el rozijnen Bereiden: Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in dunne parten. Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 …
|
|
|
|
|
|
Zelf zuurkool maken
|
Pekelen is een oude én tevens goedkope conserveringsmethode waarbij producten in zout of een zoutoplossing worden gelegd. Een soort marineren in zout in feite. Soms wordt ook azijn gebruikt. Zout onttrekt vocht aan het voedsel. Bacteriën en schimmels nestelen zich graag in een vochtige omgeving. Pekelen maakt het dus mogelijk voedsel langer te bewaren dan hun natuurlijke levensduur en maakt …
|
|
|
|
|
|
Geroosterde witlof met biet en peer
|
Ingrediënten: 4 stronken witlof 4 el olijfolie 300 g gekookte bieten 2 rode uien (in partjes) 2 peren (mild en sappig, ongeschild) 50 g walnoten 1 el vloeibare honing 50 g oude kaas Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof in de lengte in kwarten. Bestrijk een met …
|
|
|
|
|
|
Witlof met knolselderijpuree
|
Ingrediënten voor 4 personen: 1 knolselderij 2 grote kruimige aardappelen (geschild en in blokjes gesneden) 750 ml volle melk 10 g roomboter 1 el suiker 6 struiken witlof (schoongemaakt en gehalveerd) ½ tl tijmblaadjes 150 ml crème fraîche Bereiden: Snijd de knolselderij in dikke plakken, snijd daarna de schil eraf en snijd de plakken in blokjes. Kook de blokjes knolselderij …
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
