|
|
|
|
|
|
Alweer een weekje verder!
Hieronder de inhoud voor dinsdag a.s. met een keur aan recepten voor schorseneren en koolrabi; dat u er wat lekkers van maakt!
|
|
|
|
Inhoud week 6 (4 februari)
|
|
NB: De inhoud van beide pakketten is onder voorbehoud. Eventuele wijzigingen op het laatste moment zijn soms noodzakelijk.
|
|
|
|
|
|
Geroosterde schorseneren
|
|
Ingrediënten:500 g schorseneren 2 el wittewijnazijn 2 rode uien 1 el verse tijm 2 el traditionele olijfolie 1 mespunt grof zeezout Bereiden:Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de schorseneren met een dunschiller. Halveer dikke exemplaren in de lengte zodat alle schorseneren gelijke dikte hebben. Leg de stelen schorseneren na het schillen direct een …
|
|
|
|
|
|
Heerlijke schorsenerenroomsoep!
|
|
Schorsenerenroomsoep Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Aantal personen: 4 INGREDIËNTEN 350 gram schorseneren 500 milliliter kippenbouillon 125 milliliter slagroom 2 boterhammen olie om in te bakken peper en zout amandelschaafsel Schorseneren zijn heerlijk zacht van smaak. Door een soep te maken met room krijg je een fluweelzachte soep. Als tegenhanger bak je een knapperige lange crouton en rooster …
|
|
|
|
|
|
Gegrilde koolrabi met dilledressing
|
|
Ingrediënten voor 4 personen: 1 limoen of citroen 3 koolrabi's 4 eetlepels olijfolie ½ teentje knoflook (uitgeperst) 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel dille (vers of gedroogd) Bereiden: Limoen of citroen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen. Koolrabi's dun schillen en in pan met ruim water, wat zout en 2 el limoen/citroensap in ca. 15 min. beetgaar koken. Koolrabi iets laten …
|
|
|
|
|
|
Koolrabi in mosterd-roomsaus
|
|
Ingrediënten voor 4 personen: 4 koolrabi's 250 g slagroom 1 el grove mosterd Bereiden: Schil de koolrabi's dun en snijd doormidden. Leg de helften op het snijvlak en snijd dunne plakken. Leg de plakken in een wijde hapjespan en schenk er slagroom over. Breng de slagroom aan de kook en laat de koolrabi 5 min. afgedekt koken. Verwijder de deksel …
|
|
|
|
|
|
Gebakken koolrabi met kardemom en geitenkaas
|
|
Ingrediënten voor 4 personen: verse bieslook (ong. 25 gr.) 125 ml crème fraîche 125 g verse geitenkaas versgemalen peper ½ zak waterkers (a 75 g) 1 el olijfolie extra vierge 3 el aardappelzetmeel (of maizena) 1 tl poedersuiker ½ tl gemalen kardemom 2 koolrabi's 25 g boter Bereiden: Bieslook fijnsnijden, 8 sprieten apart houden. In kom crème fraîche met vork …
|
|
|
|
|
|
Pikante koolrabischotel met tomaten
|
|
Nodig: 2 koolrabi’s 1 el olie ½ tl komijnzaad een snuf asafoetidapoeder (ofwel 1 teentje hard gebakken knoflook) 1 gedroogde rode peper 3 tomaten, ontveld en fijngehakt ¼ tl kurkumapoeder ½ tl zout Bereiding: Snijd ongeveer een achtste van de grove onderkant van de koolrabiknol, schil dan de rest. Snijd de koolrabiknol in vieren, zoals u een appel in vieren …
|
|
|
|
|
|
|
|
